ngisi waktu luang aja.

Visi dan Misi Jurusan Gizi

Visi

Menjadi institusi pendidikan tinggi untuk menghasilkan lulusan yang unggul dan handal di bidang gizi tahun 2018. 

Misi

1.       Melaksanakan pendidikan dan pengajaran berbasis kompetensi
2.       Melaksanakan penelitian di bidang gizi

3.       Melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat berbasis capacity building yang berkesinambungan

4.       Meningkatkan kemampuan sumber daya manusia
5.        Mengembangkan informasi dan inovasi di bidang gizi
6.       Mengembangkan budaya enterpreneurship di kalangan civitas academica
7.       Mengembangkan iklim akademik dan kehidupan kampus yang kondusif

MAKALAH IPD

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Kebanyakan masyarakat modern saat ini berpendapat bahwa semua yang mengandung lemak merupakan hal yang harus dihindari pada saat memilih makanan yang akan disantap.

 Lemak atau yang populer dalam bentuk minyak di Indonesia, saat  ini mulai disadari masyarakat sebagai musuh utama dalam urusan santap menyantap makanan. Bahkan ibu-ibu rumah tangga pun saat ini mulai mempertimbangkan jenis minyak apa yang akan digunakan untuk memasak makanan. Oleh karena itu, hal penting untuk mengahadapi keadaan ini adalah dengan mengetahui jenis, efek, bahaya manfaat dari lemak itu sendiri.

Minyak dan lemak berperan sangat penting dalam gizi kita karena merupakan sumber energi, cita rasa serta sumber vitamin A, D, E dan K.

Manusia dapat digolongkan makhluk omnivora, artinya makanannya terdiri dari bahan hewani maupun nabati, karena itu dapat menerima minyak dan lemak dari berbagai sumber ternak mapun tanaman. Minyak merupakan jenis makanan yang paling padat energi, yaitu mengandung 5 kkal per gram atau 37 kilojoul per gram.

Pada umumnya proporsi minyak dan lemak yang dikonsumsi ada kaitannya dengan tingkat ekonomi suatu Negara. Di Negara-negara yang telah maju teknologinya jumlah konsumsi lemak umumnya tinggi, sebaliknya di Negara-negara yang penghasilannya terbatas pada hasil pertanian, jumlah konsumsi lemaknya rendah.  

baca selengkapnya....